토마토 오이 마리네이드 샐러드, 40대 되고 나서 진짜 자주 해먹는 이유 (feat. 혈관 건강)

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빨간 토마토 너무 예쁘다

① 나 요즘 토마토에 진심이야 ㅋㅋ

안녕하세요, 아로하마미입니다 🍅
토마토의 계절이 찾아왔습니다. 사실 요즘 마트가면 토마토는 4계절 내내 먹을 수 있는 채소이긴 한데요.. 
토마토를 사실 과일같은 이미지가 쎄서 채소라고 쓰려니 어색어색.. ㅋㅋ 
 
예전에 계류유산 한 번하고 다시 임신 준비하면서 매일 아침 신랑이랑 토마토 쥬스 갈아마셨던 시절이 있었는데요.
육아하면서 아침에 바쁘고 하니 매번 갈아먹기 귀찮아서 안 먹다가
사춘지 딸래미 여드름 올라오고 피부 트러블 심해지고 남편은 고혈압 약 달고 사니.. 안되겠다 싶어서 올 여름부터는 부지런 좀 떨어보자 하고  아침마다 토마토 쥬스를 갈갈 하고 있습니다.
 
캠핑을 자주가는 우리집은 따로 토마토 쥬스 파우치도 구매해서 귀찮은 날은 파우치로 대체하고 있어요. 

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(진짜 토마토만 갈아넣은 느낌의 쥬스인데 당분이 따로 안들어가서 좋긴한데 다른 맛있는 쥬스있다면 추천부탁드립니다)
 
 
근데 이게 또 방토랑 완숙토마토는 또 다르잖아요 ㅋㅋ 
제가 좀 토마토를 좋아해서 토마토 오이 마리네이드 샐러드를 만들어봤는데 이게 진짜 맛있는 거예요!!
하루 숙성 시켜서 먹으면 완전 다른 맛이 나거든요. 그때부터 주 2~3회 해먹고 있어요 😊

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② 토마토, 40대에 더 챙겨야 하는 이유

라이코펜 — 40대 혈관에 진짜 필요한 성분

토마토 하면 라이코펜이잖아요.
근데 이게 그냥 항산화제 정도로만 알고 있었는데,
알고 보니 혈관 건강이랑 직접 연관이 있더라고요.
라이코펜이 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤) 산화를 억제해줘서
동맥경화 예방에 도움이 된다고 해요.
40대부터 혈관 관리 시작해야 한다고 하잖아요, 그게 괜히 하는 말이 아니더라고요 ㅠㅠ
(저희 신랑은 30대부터 혈압먹고 있거든요 ㅠㅠ )
그리고 라이코펜은 익히거나 기름이랑 같이 먹으면 흡수율이 올라가요.
그래서 올리브오일이랑 같이 버무리는 마리네이드 방식이 딱 맞아요!

오이 — 부종 잡는 데 이만한 게 없어요

마흔 넘으면 왜 다들 붓는다고 하잖아요.
저도 아침에 눈 뜨면 얼굴이 퉁퉁한 날이 많아졌는데,
오이를 꾸준히 먹으면서 좀 나아졌어요.
오이는 수분 함량이 95% 이상이고 칼륨이 풍부해서 나트륨 배출에 도움을 줘요.
부종 완화에 진짜 효과 있더라고요.
칼로리도 낮아서 다이어트 중에도 죄책감 없이 먹을 수 있고요 😊

올리브오일 + 식초 조합 — 혈당 관리에도 도움

마리네이드에 올리브오일이랑 식초 들어가잖아요.
이게 단순히 맛내기가 아니라 혈당 스파이크 억제에도 도움이 된다고 해요.
식초가 당 흡수 속도를 늦춰준다고 하거든요.
밥이랑 같이 먹을 때 특히 좋아요!

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③ 실제로 해먹어보니 어때요?

재료 (2인분 기준)

• 방울토마토 한 줌
• 오이 1개
• 올리브오일 2큰술
• 발사믹 식초 or 레몬즙 1큰술
• 다진 마늘 약간
• 소금, 후추
• 바질 or 파슬리 (있으면)

만드는 법

1. 방울토마토는 반으로 자르고, 오이는 한입 크기로 썰어요
2. 볼에 올리브오일, 식초, 다진 마늘, 소금, 후추 넣고 섞어요
3. 여기에 토마토랑 오이 넣고 버무려요
4. 냉장고에 넣고 최소 1시간, 하루 숙성하면 더 맛있어요!

솔직한 후기: 처음엔 "이게 무슨 맛이지?" 싶었는데 하루 숙성하고 나서 먹으니까 진짜 완전 다른 맛이에요.
토마토에 양념이 배어들어서 한 번 먹으면 자꾸 손이 가요 ㅋㅋ
딸이 밥 먹을 때 진짜 숟가락으로 계속 이거만 퍼먹어요... 엄청 넉넉히 만들어야 ..나도 먹을 수 있다능...
냉장고에 2~3일은 두고 먹을 수 있어서 한꺼번에 넉넉히 만들어두면 편해요!

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④ 이런 분들께 추천해요

✔ 마흔 넘고 혈관 건강 슬슬 신경 쓰이는 분
✔ 다이어트 중인데 맛있는 거 먹고 싶은 분
✔ 부종이 심해서 나트륨 줄이고 싶은 분
✔ 간단하게 만들어서 며칠 두고 먹고 싶은 분
✔ 아이 반찬 고민인데 건강하게 먹이고 싶은 분

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⑤ 마무리

마흔 넘으니까 진짜 먹는 게 다 몸에 느껴지더라고요 ㅋㅋ
좋은 것도, 나쁜 것도요. 그래서 맛있으면서 몸에 좋은 걸 찾게 되는 것 같아요.
토마토 오이 마리네이드 샐러드, 만드는 것도 5분이고 재료비도 얼마 안 해서 진짜 자주 해먹기 좋아요.
한번 만들어보시면 저처럼 자꾸 해먹게 되실 거예요 😊
혹시 만들어보셨다면 댓글로 후기 남겨주세요!
저도 다른 분들 버전이 너무 궁금하거든요 ㅋㅋ

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